Mette de Hemmer Gudme, underviser
Med over 20 års køkkenerfaring og 6 år som folkeskolelærer har Mette et solidt fundament som underviser og tilrettelægger af forløb hos Den Rullende Madskole.
Hun er autodidakt kok og har siden 1983 arbejdet med mad i diverse sammenhænge. Hun er bredt akademisk funderet og har således både en bachelorgrad fra KU, Humaniora og en Natbas fra RUC.
Seneste uddannelse er som meritlærer fra Professionshøjskolen Zahle i 2012 med matematik og Natur/teknologi som hovedfag. I folkeskolen har undervisningen, primært i indskoling og på mellemtrin, ført til flere projekter, der alle kredser om helhedsorienteret undervisning og læring, maddannelse og bæredygtighed. Blandt andet var hun primus motor for et skolehaveprojekt på Vesterbrogade i København med 100 kvadratmeter højbede og 57 glade elever i et halvt år. Hun har desuden været involveret i åben skole og herunder især skolen som madskole. Se evt. CV længere ned på siden.
Mette siger:
“Jeg er god til at se helheder i fragmenter og opdage det, der forener i situationen. I Den Rullende Madskole forsøger jeg at gøre sammenhænge tydelige og meningsfulde for folkeskoleelever”.
Se evt. artikel fra 2016, Mette har skrevet om projektorienteret læring i indskolingen i Dansk, dansklærerforeningens medlemsblad. Link: https://issuu.com/dansklf/docs/dansk_1_2016_epages. 12-15
René Scotwin Johansen, smed og sømand
René har bygget Wuppertal om fra salgsvogn til fuld funktionsdygtig madbil.
René har 35 års erfaring som kleinsmed og 12 års erfaring med sømandskab og fiskeri.
Han har været vidt omkring fra krabbefisker i Canada over skibskok i Asien på en yacht til slæbebåds maskinmester i Nordsøen. Det siger næsten sig selv, at han gemmer på mange sjove sømandshistorier fra de syv verdenshave.
René sørger for at Wuppertal og alt dens tilbehør er optimalt og er desuden fiskeriekspert i forløbet “Fisken på Disken”.
CV
Mette de Hemmer Gudme
Lærervirke
2014 – 2019 Gasværksvejens Skole – Fastansat fuldtid
2018 Vinder Landbrug & Fødevarer prisen ”De Økologiske køkkenroser 2018” for arbejdet med at integrere madskolen på Gasværksvejens Skole i hele skolens virke og dermed bl.a. fremme viden om råvarer, økologi og bæredygtighed. Vi var tre navngivne modtagere og jeg stod for nomineringsansøgningen. Link: https://goderaavarer.dk/priser/oekologiske-koekkenroser#2018
2016-2017 Ansvarlig for højbede foran Københavns Bymuseum, Vesterbrogade. Udtænkte og gennemførte ½ årigt fagintegreret undervisningsforløb i ”Fra jord til bord” på 100 kvadratmeter højbede for 57 indskolingselever.
2016 Delegat og oplægsholder ”Konference AMBI17ION”, Chora Connection. Om WHO’s 17 mål for bæredygtig udvikling, inviteret indenfor emnet LEARN.
2016 Praksisekspert ”Seminar AMB17ION – LEARN”
Med udgangspunkt i WHO’s 17 mål for bæredygtig udvikling, inviteret til at sætte fokus på hvordan vi i praksis kan uddanne Danmarks børn og unge til pionerer for fremtidens bæredygtige samfund, Chora Connection.
2016 Artikel: ”Tværfagligt projektarbejde i indskolingen – Et praksiseksempel”, udgivet i dansklærernes medlemsblad ”Dansk 1/2016”. Hyret som skribent grundet praksisekspertise i helhedsorienteret undervisning.
2015–2016 Medforfatter og udvikler af bindende praktiske og faglige mål for Madkundskabsfaget bredt ud på alle årgange i grundskolen, Gasværksvejens Skole.
2015 Oplæg: ”Trivsel og hygiejne- Et eksempel på hvordan hygiejne kan implementeres i undervisningen i Folkeskolen” ved konference på Århus Universitetshospital arrangeret af ”Hygiejnefonden”.
2014 Dragør Skole – Vikariat
2013 –2014 Gasværksvejens skole – Vikariat
2012 – 2013 Sølvgade Skole – Vikar og praktik
Køkkenerfaring
2006 – 2009 Minerva Filmcatering, København – Daglig leder
2003 – 2006 Minerva Film, København – Kantinechef
1992 – 1999 Spisehuset, ”Huset i Magstræde”, København – Chefkok og kok
1992 Klaptræet, København – Kok
1990 – 1992 Park Café, København – Kok
1988 – 1989 “Cork & Bottle” Wine bar, London – Køkkenassistent
1983 – 1988 Café Paradis, Hornbæk – Kok og køkkenlærling
Andet
2010 Tolketjenesten – Thai-tolk i Hovedstadsregionens sygehusfællesskab
2009 Nimbus Film – Konsulent på optagelse og efterarbejde for Tomas Vinterberg
Uddannelse
2016 A-guide kursus i undervisning af børn med Autisme og ADHD, BUF Akademi
2010 – 2012 Professionshøjskolen Zahle, København – Meritlærer, Linjefag i Natur/teknik, Matematik yngste og Pædagogikum
2006 Almen Hygiejne kursus, Hotel Restauration Skolen, Kødbyen
1995 – 2000 Københavns Universitet – Bachelor – Thai – sprog og kultur
1990 – 1992 Roskilde Universitets Center – Naturvidenskabelig basisuddannelse